Unsere Vorgehensweise
Wenn Sie indisches Essen gerne mögen und schon mal Curry gegessen haben, so wissen Sie vielleicht, dass Kurkuma die Hauptzutat dieses exotischen Gewürzes ist. Kurkuma ist das Gewürz, das Curry seine typisch gelbe Farbe verleiht und dazu beiträgt, es so scharf zu machen. Doch Kurkuma gewinnt momentan immer mehr an Beliebtheit in westlichen Gesellschaften und dies nicht nur wegen der kulinarischen Möglichkeiten, die es mit sich bringt. Kurkuma wird immer mehr als ein „Superfood“ gelobt… und zurecht!
Die unglaublich vielen gesundheitlichen Vorteile, die Kurkuma mit sich bringt stammt vom Kurkumin. Kurkumin ist im Kurkuma enthalten und ist eine molekulare Verbindung, die entzündungshemmend, antioxidativ, immunstimulierend und hepatoprotektiv wirkt. Ziemlich beeindruckend, oder? Kurkuma wird schon seit Jahrhunderten in Südostasien zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Wollen Sie lernen, wie Sie Kurkuma am Besten Ihrer Ernährung hinzufügen können? Dann ist dieser Ratgeber genau richtig für Sie!
Das Wichtigste in Kürze
- Curcuma longa ist eine aus Südostasien (Indien und Vietnam) stammende Pflanze, deren essbarer Teil das Rhizom ist. Kurkuma hat einen würzigen und leicht bitteren Geschmack und wird seit mehreren Jahrhunderten für medizinische, gastronomische und kosmetische Zwecke verwendet.
- Dass Kurkuma so gesund für den menschlichen Körper ist, kommt daher, dass es Kurkumin enthält. Diese molekulare Verbindung hat entzündungshemmende, verdauungsfördernde, antioxidative, immunstimulierende und antimikrobielle Funktionen.
- Kurkuma kann in Pulver- oder Kapselform eingenommen werden. Oft ist sehr viel mehr Kurkumin in den Kapseln enthalten als in einem Kurkumapulver. Viele Kapseln beinhalten neben dem Kurkumin auch schwarzen Pfeffer.
Die besten Kurkuma-Präparate: Unsere Empfehlungen
Menschen aus Südostasien sind sich schon seit langem der gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma bewusst. Aber Kurkuma wird auch in Europa immer beliebter und die Wissenschaft erforscht dessen heilende Wirkungen in vielen Studien. Hier finden Sie eine Auswahl der besten Produkte mit Kurkuma: diese werden Ihnen helfen sich jeden Tag besser und gesünder zu fühlen und Ihre möglichen Symptome auf natürliche Art und Weise zu vermindern. Auf was warten Sie noch?
- Das beste liposomale Kurkuma
- Das Kurkuma mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis
- Das beste hochdosierte Kurkuma
- Das beste Kurkuma mit schwarzem Pfeffer
Das beste liposomale Kurkuma
Bei diesem Curcumin Präparat von Sundt handelt es sich um ein flüssiges, liposomales Produkt. Dabei wird das Curcumin in Liposome eingebunden und besitzt so eine vielfach höhere Bioverfügbarkeit als vergleichbare Produkte.
Der Wirkstoff kann dadurch besser, schneller und auch in größeren Mengen von deinem Körper aufgenommen werden. So kann das Curcumin seine antioxidativen und regenerierenden Eigenschaften optimal entfalten.
Dieses Supplement hat einen Inhalt von 250 ml, das entspricht 50 Portionen. Es ist zuckerfrei, glutenfrei und vegan. Außerdem wird bei der Produktion auf unnötige Zusatzstoffe und gentechnisch verändertes Material verzichtet. Seine flüssige Form macht das Präparat zudem sehr leicht dosierbar.
Das Kurkuma mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis
BILLION TREES setzt mit seinem hochwertigen Kurkuma Kapseln auf Nachhaltigkeit und Natürlichkeit. Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen wie Gelatine, Konservierungsstoffen, Trennmitteln, Füllstoffen, Aromen, künstlichen Farbstoffe und Stabilisatoren. Dadurch sind die BILLION TREES Kurkuma Kapseln vegan, laktose- und glutenfrei und besonders verträglich.
Hergestellt werden die Kurkuma Kapseln von BILLION TREES unter strengsten Auflagen in Deutschland, einschließlich regelmäßiger Überprüfung durch akkreditierte Labore. In einer Packung der BILLION TREES Kurkuma Kapseln sind 180 Kapseln enthalten, die bei empfohlener Dosierung für rund einen Monat Einnahme ausreichen sollten.
Das beste hochdosierte Kurkuma
Jede Kapsel dieser Vorratsglas enthält 340 mg von hochkonzentriertem und hochdosiertem Kurkuma so wie 50 mg Cholin und 5 mg Pfeffer: Diese beiden Zusatzstoffe verstärken die Wirkung von Kurkuma im Körper und garantieren Ihnen eine bessere Wirkstoff-Aufnahme. Die hohe Bioverfügbarkeit von diesem Kurkumin wird durch deutsche Labore geprüft und bestätigt.
Das beste Kurkuma mit schwarzem Pfeffer
Diese Kurkuma-Kapseln werden in Europa hergestellt (Vereinigtes Königreich) und enthalten neben dem Kurkumin aus der Kurkuma-Wurzel auch noch Piperin (schwarzer Pfeffer), um die Aufnahme des Wirkstoffs durch den Körper zu verstärken. Ohne künstliche Zusatzstoffe oder andere Produkte wie Gluten, Hefe, Laktose, usw., sind diese Kurkuma-Kapseln für jeden geeignet.
Ratgeber: Alles was Sie über Kurkuma wissen sollten
(Bildquelle: photoshootings: 1979272/ Pixabay.com)
Was ist Kurkuma?
Kurkuma ist als eine der Hauptzutaten von Curry bekannt. Es verleiht dem Curry seine leuchtend gelbe Farbe und den (für deutsche Gaumen) exotischen Geschmack. Man kann Kurkuma auch als zugelassenen Lebensmittelfarb- und Aromastoff in verschiedenen Gerichten bzw. in verarbeitete Lebensmittel wiederfinden. Suchen Sie auf der Zutatenliste nach E-100: das ist Kurkuma! Kurkumin ist dabei für die leuchtend gelb-orange Farbe von Kurkuma verantwortlich.
Was ist Kurkumin?
Welche Eigenschaften hat Kurkumin?
Kurkumin wird manchmal auch als natürliches Anti-Krebsmittel betitelt. Dank seiner hypolipämischen und hypoglykämischen Wirkung trägt es auch zur Senkung der Cholesterin- und Blutzuckerwerte im Blut bei.
Welche gesundheitlichen Vorteile bringt der Verzehr von Kurkuma?
- Entzündungshemmend: Prostaglandine sind chemische Stoffe im Körper die eine Entzündung begünstigen können. Kurkumin ist in der Lage, die Synthese dieser Verbindungen zu hemmen und so chronische Entzündungen, die bei Arthritis, Multipler Sklerose (MS), Tennisellenbogen, rheumatoider Arthritis, entzündlichen Darmerkrankungen oder Psoriasis häufig vorkommen, zu verringern.
- Krebsbekämpfung: Kurkumin hemmt den Wachstum von Tumoren und regelmäßiger Verzehr von Kurkuma kann unter Umständen die Wahrscheinlichkeit verringern, an Krebs zu erkranken – insbesondere an Dickdarm-, Brust-, Haut-, Lungen- und Zwölffingerdarmkrebs. Kurkuma bzw. Kurkumin stimuliert die Apoptose (programmierter Zelltod) von Zellen, die Mutationen durchgemacht haben.
- Antimikrobiell: Kurkumin hemmt die Vervielfältigung von gewissen Bakterien und Viren (u.a auch das HIV). Das Bakterium Helicobacter pylori, welches Gastritis, Magengeschwüre und Magenkrebs verursachen kann, wird ebenfalls durch Kurkumin gehemmt. Es wird auch bei der Behandlung von Pilzinfektionen benutzt (Candida albicans).
- Antioxidativ: Freie Radikale sind Moleküle die oxidative Schäden an Zellen verursachen. Zelluläre Oxidation kann zu verschiedenen Problemen führen: Atherosklerose (Ablagerungen von Fett, Cholesterin und anderen Substanzen in den Arterien), Krebs, vorzeitige Alterung des Körpers und/oder der Organen, Diabetes und Augenprobleme (Grauer Star). Kurkumin ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale blockiert. Ebenfalls mit oxidativem Stress verbunden sind folgende gesundheitlichen Probleme: Diabetes, Nieren- und Leberversagen, Herzprobleme und Alzheimer.
- Immunmodulator: Kurkumin stimuliert die Produktion von Immunzellen und stärkt allgemein die Funktion des Immunsystems. Immungeschwächte Patienten (mit geringer Abwehrkraft) profitieren daher von dem Verzehr von Kurkuma.
- Verdauung: Kurkuma ist hepatoprotektiv, d.h. es schützt die Leber vor Giftstoffen (Drogen, Giftstoffe in Lebensmitteln und Wasser, usw.). Es reduziert Darmentzündungen, erleichtert die Verdauung von Fetten und lindert Gastritis.
- Hypolipemie: Kurkuma senkt das Gesamtcholesterin, das LDL-Cholesterin (das sogenannte „schlechte“ Cholesterin) und Triglyzeride im Blut. Dadurch können Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorgebeugt werden sowie eine fettige Leber.
- Hypoglykämie: Kurkuma kann, wie oben bereits erwähnt, den Blutzuckerspiegel senken. Dies kann Menschen mit Diabetes helfen ihre Blutzuckerwerte besser in den Griff zu bekommen.
- Nervenschützend: Der regelmäßige Verzehr von Kurkumin (auch in einem recht geringem Maß) kann Stress, Angstzustände und Reizbarkeit senken.
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Unter welchen Umstände wird der Verzehr von Kurkuma empfohlen?
Menschen mit folgenden Krankheiten können von einem regelmäßigen Verzehr von Kurkuma profitieren:
- Arthritis: Rheumatoide Arthritis, sportbedingte Gelenkverletzungen
- Stoffwechselstörungen: hoher Cholesterinspiegel, hohe Triglyceride, Diabetes, alkoholfreie Fettleber.
- Gastritis: insbesondere, wenn diese mit dem Bakterium Helicobacter pylori und entzündlichen Darmerkrankungen (z.B. Colitis ulcerosa) in Verbindung gebracht wurde.
Wie kann man Kurkuma verzehren?
- Getrocknetes Kurkumapulver: Das Rhizom wird getrocknet und zu einem feinen Pulver verarbeitet. Dieses Pulver löst sich leicht in Flüssigkeiten auf und kann ebenfalls verschiedenen Gerichten beigemischt werden (Reis, Fisch, …). Der Geschmack des Pulvers ist würzig und bitter. Die Farbe ist leuchtend gelb bzw. orange. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 3 bis 5 Gramm. Der Kurkumingehalt von Kurkumapulver beträgt 3-5%.
- Kurkuma-Kapseln bzw. -Tabletten: Kapseln bzw. Tabletten enthalten meistens eine Kurkuminkonzentration von bis zu 95%. Der Geschmack ist mild und die meisten Kapseln werden einfach geschluckt, sodass der Geschmack kaum zu spüren ist. Die empfohlene Dosis beträgt bei den meisten Präparaten 2 Kapseln pro Tag, die gemeinsam mit den Hauptmahlzeiten eingenommen werden sollten.
Wieso wird Kurkuma oft mit schwarzem Pfeffer gemischt?
Wieso wird Kurkuma „das natürliche Ibuprofen“ genannt?
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Was ist die empfohlene Tagesdosis von Kurkuma?
Was sind eventuelle Wechselwirkungen und Kontraindikationen bei Kurkuma?
Folgende Personen sollten kein Kurkuma essen:
- Kinder unter 3 Jahren (Kurkumapulver) und Jugendliche unter 18 Jahren (Kapseln).
- Schwangere Frauen. Während der Schwangerschaft kann Kurkumapulver (auch schon in moderaten Mengen) Gebärmutterkontraktionen bzw. Wehen auslösen. Dies kann zu einem Schwangerschaftsabbruch führen.
- Menschen, die kurz vor einer Operation stehen. Kurkuma kann die Blutgerinnung stören.
- Bei bestimmten Leber-, Gallengangs- und Gallenblasenerkrankungen. Kurkuma kann Koliken auslösen. Diese Pflanze sollten Sie nicht essen wenn Ihre Gallenwege verstopft sind.
Kaufkriterien
Kurkuma gibt es in sehr unterschiedlichen Formen und für verschiedene Zwecke: zum Kochen oder nur als Gesundheitsbooster. Die Auswahl auf dem deutschen Markt ist sehr groß und so wollen wir Ihnen helfen, das richtige Produkt für Sie zu finden. Hier finden Sie eine Liste der wichtigsten Kaufkriterien die es zu beachten gibt, wenn Sie das für Sie passende Kurkuma-Produkt suchen. Haben Sie weitere Fragen zum Thema, können Sie uns gerne eine E-Mail schicken oder einen Kommentar unter dem Ratgeber hinterlassen und wir antworten Ihnen so schnell wie möglich.
Verzehrform
Kapseln sind sehr leicht einzunehmen: schon ein Schluck Wasser genügt um diese am Morgen (oder am Abend) zu schlucken. Wir empfehlen Ihnen, Kurkuma-Kapseln stets während den Mahlzeiten einzunehmen, um eine Reizung des Magens zu verhindern. Wenn Sie wenig Zeit haben oder nicht mit Kurkuma kochen wollen, so sind Kurkuma-Kapseln die beste Wahl.
Kurkumapulver sollte vor dem Verzehr mit einem anderen Lebensmittel oder Getränk vermischt werden. Sie können z.B. eine „goldene Milch“ (auch als „Golden Milk“ bekannt) zusammenmischen, indem Sie eine Tasse von einem pflanzlichen Getränk (Mandel-, Kokosnuss- oder Sojamilch) mit einem Teelöffel Kurkumapulver, einer Prise schwarzen Pfeffer und anderen Gewürzen wie Zimt oder Honig vermischen. Diese Drinks sind aktuell sehr beliebt und sind in viele Kaffeehäuser zu finden.
| Kriterium | Pulver | Kapseln |
|---|---|---|
| Geschmack | Intensiv, scharf und bitter. Gewöhnungsbedürftig. Typischer Kurkuma-Geschmack | Kaum zu spüren |
| Kurkumin-Konzentration | 3 bis 5% | Bis zu 95% |
| Empfohlene Tagesdosis | 5 Gramm (1 Teelöffel) | 2 Kapseln |
| Einnahme | Aufgelöst in Infusionen, Smoothies, Milchgetränken oder Suppen. Es kann auch als Gewürz in Rezepten mit Fleisch, Reis, Gemüse, Eier oder Backwaren verwendet werden. | Während der Mahlzeit mit einem Schluck Wasser einnehmen. |
Gluten und andere potenziell problematische Zutaten
Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit sollten die Zutatenliste genau lesen. Viele Kurkuma-Kapseln werden nämlich nicht glutenfrei hergestellt. Wenn Sie an anderen Lebensmittelallergien leiden (Soja, Erdnüsse, Milch, Sesam, Nüsse, usw.), lesen Sie bitte immer genau die Liste der Inhaltsstoffe durch, bevor Sie ein Produkt einnehmen, das Sie noch nie ausprobiert haben.
Herstellungskonditionen
Good Manufacturing Practice (GMP) ist eine Zertifizierung die gewährleistet, dass ein Lebensmittelprodukt korrekt gehandhabt wurde und für den menschlichen Verzehr sicher und unbedenklich ist. Dies ist ein weltweit geltender Siegel. Wenn Sie sich für ein Produkt entscheiden, dass diesen Siegel trägt, können Sie von einer guten Qualität des Produkts ausgehen.
Fazit
Kurkuma kann vieles sein: Entzündungshemmend, hepatoprotektiv (leberschützend), verdauungsfördernd, immunstimulierend, antioxidativ und hypoglykämisch ist diese magische Wurzel der perfekte Verbündete für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. All die positiven Eigenschaften von Kurkuma stammen vom Kurkumin, dem Wirkstoff, der sich innerhalb der Wurzel befindet. Kurkumin verleiht dem Kurkuma auch seine charakteristische, goldgelbe Farbe.
Kurkuma bringt Farbe, Geschmack und einen ganz besonderen Kick mit sich, wenn es einem Gericht oder einem Getränk beigemischt wird. Peppen Sie Ihre Gerichte und Ihre Gesundheit mit diesem außergewöhnlichen Superfood auf! Aber wie immer gilt: Wenn Sie zu Kurkuma irgendwelche Fragen habe, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Diese Gesundheitsexperten freuen Sie immer, wenn Sie Ihnen weiterhelfen können.
Sind Sie von den vielen Vorteilen von Kurkuma überzeugt worden? Oder wussten Sie vielleicht schon einiges über diese leckere Wurzel? Hinterlassen Sie uns einen Kommentar unter dem Ratgeber, um uns Ihre Meinung mitzuteilen! Wenn Sie möchten, können Sie diesen Ratgeber ebenfalls über soziale Netzwerke teilen. Danke für Ihre Aufmerksamkeit und bis bald!
(Bildquelle des Headerfotos: Ajale: 1191945/ Pixabay.com)
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