Zinkmangel Testkit: Wirkung, Anwendung & Studien

Zink ist aber auch für unser Sehvermögen wichtig. Durch dieses Spurenelement wird Vitamin A von der Leber zur Netzhaut des Auges transportiert. Vitamin A wiederum ist entscheidend dafür, dass unsere Augen Licht wahrnehmen können. Ohne Vitamin A könnten wir also nicht sehen. Man vermutet außerdem einen Zusammenhing zwischen Zink und dem Geruchssinn.

Weil wir im Körper Zink nicht selbst bilden können, müssen wir Zink über Nahrungsmittel täglich zu uns führen.

Der Tagesbedarf an Zink bewegt sich zwischen 8 und 12 Milligramm und hängt vom Geschlecht und den Umständen ab. Schwangere und stillende Frauen haben einen erhöhten Bedarf an Zink.

Beachte jedoch, dass der Dünndarm Zink nicht vollständig aus Lebensmitteln absorbieren kann.

Wenn also 100 Gramm Rindfleisch und 100 Gramm Leinsamen die gleiche Menge an Zink enthalten, kann dein Körper mehr Zink durch Rindfleisch aufnehmen als durch Leinsamen.

Außerdem enthalten einige Lebensmittel Nährstoffe, die eine Aufnahme von Zink im Körper erleichtern bzw. erschweren. Welche das sind, erklären wir dir im nächsten Abschnitt.

Anti-Nährstoffe in Lebensmitteln

Der Grund, wieso Zink aus pflanzlichen Lebensmitteln in der Regel schlechter vom Körper aufgenommen wird als aus tierischen Produkten, liegt darin, dass Nüsse, Hülsenfrüchte und Getreide viele Anti-Nährstoffe enthalten, die eine optimale Aufnahme von Zink über den Darm verhindern (20). Aber auch tierische Produkte können solche Anti-Nährstoffe aufweisen.

Zu diesen Anti-Nährstoffen gehören:

• Phytat in Vollkorngetreide mit Ausnahme von Sauerteigbrot (14)
• Oxalat in Roter Beete, Rhabarber und Spinat
• Tannine in Wein, grünem und schwarzem Tee
• Phosphat in Cola, Fisch und Fleisch
• Histidin in Milchprodukten

Um den Gehalt an Phytat in Vollkorngetreide zu verringern, kannst du das Getreide vor der Zubereitung für mehrere Stunden einweichen.

Fördernde Nährstoffe für die Zink-Aufnahme

Umgekehrt gibt es Nährstoffe in bestimmten Lebensmitteln, die die Aufnahme von Zink im Körper unterstützen. Dazu gehört insbesondere tierisches Protein (14, 16).

Diese Nährstoffe fördern die Aufnahme von Zink:

• Histidin und Cystein in Mandeln, Erdnüssen, Rind- und Schweinefleisch (14)
• Methionin in Mandeln, Speisequark, Kabeljau, Makrele und Thunfisch (14)
• Zitronensäure in Äpfeln, Beeren, Birnen und Zitrusfrüchten (14)

Im Falle von Histidin siehst du, dass ein und derselbe Nährstoff die Aufnahme von Zink fördern oder behindern kann, je nachdem, in welchen Lebensmitteln er vorhanden ist.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die Einnahme von Zink-Präparaten bei Erkältungen nur dann, wenn nachweislich ein Zinkmangel besteht (18).

Im Gegensatz dazu veröffentlichte die Cochrane Collaboration eine Studie im Jahr 2015, wonach sich die Dauer der Erkältung um einen Tag verkürzte, wenn die Teilnehmenden täglich 75 Milligramm an Zink zu sich nahmen. Diese Wirkung trat allerdings nur dann ein, wenn das Zink-Präparat innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftreten der ersten Zeichen einer Erkältung eingenommen wurde (6, 17).

Zum anderen gibt es Bevölkerungsgruppen, die stärker von einem Zinkmangel betroffen sind als andere. Dazu gehören unter anderem Diabetiker. Hohe Blutzuckerwerte gehen mit einem häufigeren Wasserlassen einher, sodass bei Diabetikern mehr Zink über den Urin ausgeschieden wird (21).

Diese Gruppen können von einem Zinkmangel besonders betroffen sein:

• Sportler
• Vegetarier und Veganer (20)
• Alkoholiker
• Diabetiker (21)
• Ältere Menschen
• Schwangere und stillende Frauen
• Unter Dauerstress leidende Menschen
• Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (2)

Schlussendlich spielt auch deine Ernährung eine wichtige Rolle. Einige Nahrungsmittel enthalten Anti-Nährstoffe, die die Aufnahme von Zink über den Darm einschränken (5). Dazu zählen etwa Phosphat in Cola und Fleisch oder Tannine in Wein, grünem und schwarzem Tee.

Auch bei Menschen mit einer chronisch entzündlichen Darmerkrankung wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa kann es durch eine gestörte Nährstoffaufnahme im Darm zu einem Zinkmangel kommen (2). Schwangere und stillende Frauen haben ebenfalls einen erhöhten Bedarf an Zink.

Die Wirkungen eines Mangels an Zink zeigen sich insbesondere beim Immunsystem, der Beschaffenheit von Nägeln und Haaren sowie anhand von Problemen mit der Haut. Auf diese Bereiche wollen wir an dieser Stelle genauer eingehen.

Auswirkungen auf das Immunsystem

Ein Mangel an Zink im Körper kann das Immunsystem schwächen. Dein Immunsystem kann beispielsweise geschwächt sein, wenn bei dir Halsschmerzen, Schnupfen und Husten gehäuft und oftmals heftig und langwierig auftreten. Ein weiteres Anzeichen kann das häufige Auftreten von Herpes insbesondere an den Lippen sein, wo die schmerzhaften Bläschen regelmäßig auftauchen.

Auch die Anfälligkeit für Infektionen kann durch einen Zinkmangel steigen, vor allem in Bezug auf Atemwege, Schleimhäute und den Magen-Darm-Trakt. Ein wiederholtes Leiden an Bronchitis, Blasenentzündungen oder Magen-Darm-Infektionen kann die Folge sein.

Auswirkungen auf die Haut

Wiederkehrende Probleme mit der Hand können ebenfalls auf einen Zinkmangel zurückzuführen sein. Die Haut erscheint rissig, trocken und schuppig. In einigen Fällen entstehen Rötungen, entzündete Stellen und Pusteln (10).

Wenn du unter Akne, Schuppenflechte oder Neurodermitis leidest, wiederholen sich die akuten Schübe unter Umständen öfters. Wunden können schlechter verheilen oder die Wundheilung verzögert sich. Zudem ist das Risiko für bakterielle Infektionen erhöht.

Auswirkungen auf Haare und Nägel

Ein länger bestehender Mangel an Zink kann sich in Wachstumsstörungen von Nägeln und Haaren äußern. Das Haar kann kraftlos und dünn wirken und neigt häufiger zu Spliss und Bruch. Manchmal kommt es zum Haarausfall und vorzeitigen Ergrauen.

Auch bei den Nägeln hat ein Zinkmangel Auswirkungen auf das Erscheinungsbild.

Die Nägel können brüchig und splissig werden, auffällige weiße Flecken oder starke Furchen und Rillen aufweisen und dünn sein.

Da die Anzeichen eines Zinkmangels so vielfältig sein können, kann es sinnvoll sein, sich auf einen Zinkmangel testen zu lassen. Dafür gibt es verschiedene Selbsttests auf dem Markt, die du nutzen kannst, um bei dir einen Mangel festzustellen.

Mit einem Test Kit brauchst du keinen Termin beim Arzt zu buchen und vermeidest unter Umständen lange Wartezeiten. In vielen Fällen erhältst du dein Testergebnis in wenigen Tagen. Im folgenden Abschnitt gehen wir auf die verschiedenen Arten von Zinkmangel Selbsttests näher ein.

Bluttest

Viele Hersteller bieten einen Bluttest als Test Kit an, mit dem du dich auf einen Zinkmangel testen lassen kannst. Solche Bluttests können in vielen Fällen nicht nur deinen Zink-Wert ermitteln, sondern untersuchen die Blutkonzentration von anderen Mineralstoffen wie Magnesium oder Selen. Dabei reicht ein kleiner Einstich in den Finger mit einer Lanzette. Die wenigen Tropfen Blut füllst du in ein Proberöhrchen.

Im nächsten Schritt erstellst du bei den meisten Anbietern ein Benutzerkonto auf deren Website oder App. Hier kannst du deine Test-ID und deine Ergebnisse abrufen, nachdem du das Proberöhrchen an das zuständige Labor gesendet hast, wo deine Probe ausgewertet wird.

Sobald das Ergebnis feststeht, erhältst du einen Ergebnisbericht. Dieser Bericht teilt dir nicht nur mir, ob du an einem Zinkmangel leidest, sondern enthält auch in der Regel Empfehlungen, wie du deinen Zink-Gehalt im Blut optimal halten kannst.

Beachte jedoch, dass 98 Prozent an Zink in Körperzellen wie Muskeln und Knochen gespeichert werden und sich die restlichen 2 Prozent im Blut befinden. Fehlt Zink im Blut, wird der Mineralstoff aus den Speichern der Körperzellen zugeführt, um die Zink-Konzentration im Blut auszugleichen.

Es kann also vorkommen, dass der Test dir einen normalen Zink-Wert anzeigt, du jedoch an einem Zinkmangel längerfristig leiden könntest, wenn die Zink-Reserven aus den Körperzellen aufgebraucht sind.

Haartest

Es gibt auch Test Kits, die deinen Zink-Gehalt anhand einer Haaranalyse ermitteln können. Dies ist vor allem für diejenigen ideal, die einen Bluttest umgehen möchten oder aufgrund von Erkrankungen wie HIV oder Hepatitis keinen Bluttest durchführen dürfen. Auch bei Kindern, die zu wenig essen, scheint diese Methode die Versorgung mit Zink gut bestimmen zu können.

Ein Haartest liefert Werte für mehrere Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente.

Die Haaranalyse ermittelt in der Regel nicht nur den Zink-Wert, sondern auch den Gehalt von bestimmten Vitaminen, Enzymen, Aminosäuren und anderen Spurenelementen im Körper.

So kannst du dich gleichzeitig auf Vitamin A, Kalzium, Magnesium oder Eisen testen lassen. Bei manchen Haartests kannst du auch überprüfen, wie es um deine Schwermetall-Werte steht. Schwermetalle wie Quecksilber oder Blei können die Gesundheit belasten.

Dabei kann jede Art von Körperhaaren getestet werden. In der Anleitung des Tests wird erläutert, wie viele Haare abgeschnitten werden sollten. Ausgebürstete Haare können in der Regel nicht verwendet werden. Gefärbte oder auf andere Weise behandelte Haare haben keinen Einfluss auf das Testergebnis. Basierend auf der Haaranalyse können dann weitere therapeutische Schritte entwickelt werden.

Urintest

Ein Zinkmangel kann auch mittels Urintest festgestellt werden. Dabei wird die Konzentration von Hämopyrrol im Urin bestimmt. Hämopyrrol lässt sich bei der genetisch bedingten Stoffwechselstörung Pyrrolurie im Urin nachweisen.

Normalerweise sind Pyrrole in Gallenfarbstoffen enthalten, die über den Stuhl ausgeschieden werden. Im Falle von Pyrrolurie sind jedoch Pyrrolle vermehrt im Körper vorzufinden. Diese überschüssigen Pyrrolle verlassen den Körper als eine Komplexverbindung zusammen mit Zink und Vitamin B6 über den Urin. Auf diese Weise kann es zu einer höheren Ausscheidung von Zink und Vitamin B6 aus dem Körper kommen.

Deine Urinprobe schickst du ins Labor, wo sie ausgewertet wird. Ein Vorteil dieser Testmethode besteht darin, dass sich auch dein Vitamin B6 Gehalt messen lässt. Allerdings liefert die Urin-Methode nur zuverlässige Ergebnisse, wenn bei dir bestimmte Stoffwechselstörungen wie Pyrrolurie vorliegt.

Am billigste ist der HPU Urintest. Er untersucht den Mangel an Zink und Vitamin B6 bei Vorliegen der Stoffwechselstörung Pyrrolurie. Die Kosten für eine Haaranalyse können erheblich schwanken. Dies hat in der Regel damit zu tun, auf welche Mikronährstoffe in der Analyse getestet werden.

Manche Haartests messen nicht nur den Gehalt von Vitaminen, Enzymen und Spurenelementen im Körper, sondern untersuchen auch, wie hoch die Belastung mit Schwermetallen wie Blei oder Quecksilber ist. Solche Tests fallen etwas teurer aus.

Im Kauf sind neben dem Test Kit auch die Sendung der Probe an das Labor und die Auswertung im Labor samt Ergebnissen enthalten.

Möchtest du lieber auf tierische Produkte verzichten, können dir Zink-Präparate weiterhelfen. Diese Präparate gibt es in verschiedenen Formen. So kannst du Zink als Brause- oder Lutschtabletten, Kapseln, Pulver oder Tropfen zu dir nehmen oder als Salbe auftragen.

Nicht die Form, sondern die Zinkverbindung des Präparats ist entscheidend. Das Präparat sollte Zink mit anderen Stoffen kombinieren, die zu einer verbesserten Aufnahme von Zink beitragen.

Die meisten Präparate enthalten eine der folgenden Zinkverbindungen:

• Zink-Histidin (die einzige Verbindung ohne bekannte Nebenwirkungen) (15)
• Zink-Bisglycinat (23)
• Zink-Picolinat (12)
• Zink-Gluconat (12, 13)
• Zink-Sulfat (wirkt nur auf nüchternem Mangen) (13)

Es gibt viele Aspekte, die du bei der Einnahme von Zink-Präparaten beachten sollten. Zum Beispiel können Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten bestehen oder es kann zu einer Überdosierung mit Zink und damit zu negativen gesundheitlichen Folgen kommen (5), wenn du keinen Zinkmangel aufweist.

Beachte jedoch, dass Mineralstoffe nicht in beliebiger Menge von deinem Körper verwertet werden können. Bei der Einnahme von mehreren unterschiedlichen Präparaten kann es zu gegenteiligen Wechselwirkungen und damit zu Mangelerscheinungen kommen. Die gleichzeitige Einnahme großer Mengen an Eisen und Zink kann etwa dazu führen, dass dein Körper über längere Zeit kein Eisen mehr aufnimmt.

Allerdings kann es sein, dass die sichere Obergrenze von 25 Milligramm an Zink pro Tag beispielsweise durch die Einnahme von Zink-Präparaten überschritten und dadurch dem Körper schaden kann.

Wenn bei dir kein Zinkmangel nachgewiesen wurde, solltest du nicht auf ergänzende Zink-Präparate zugreifen, da ansonsten die Gefahr einer Überdosierung besteht (5). Im Unterschied kommt es sehr selten vor, dass über die Ernährung zu viel Zink aufgenommen wird.

Zu den möglichen Folgen einer Überdosierung mit Zink gehören:

• Beschwerden des Magen-Darm-Trakts (7)
• Durchfall und Erbrechen (3, 7)
• Nierenfunktionsstörungen
• Haarausfall
• Anämie (Blutarmut) (1)
• Taubheit und Schwächegefühl in den Gliedmaßen
• Knochenschwund
• Arterienverkalkungen

Bei Mengen zwischen 225 und 450 Milligramm an Zink kann es zu starkem Erbrechen kommen. Wenn du über einen längeren Zeitraum zu viel Zink einnimmst, kann dies auch zu einem Eisenmangel führen (1). Wegen des hohen Zink-Gehalts kann der Körper kein Eisen mehr aufnehmen, was eine einwandfreie Bildung der Blutplättchen verhindert. Die Folge ist Anämie (Blutarmut) (1).

Ebenso hat ein Überschuss an Zink negative Auswirkungen auf den Gehalt von Kupfer (5, 7), Kalzium und Magnesium im Körper. Zu viel Zink kann zu einem Mangel an Kupfer und dadurch zu Taubheit und Schwächegefühl in den Gliedmaßen führen.

Außerdem kann eine zu hohe Dosis an Zink langfristig einen Mangel an Kalzium und Magnesium verursachen und damit das Risiko eines Knochenschwunds, einer Leistungsschwäche und einer fehlerhaften Weiterleitung von Reizen erhöhen.

Eine Überdosierung mit Zink verringert auch das im Körper vorhandene HDL-Cholesterin. Diese ‚gesunde‘ Cholesterin-Variante entfernt das für Arterienverkalkungen verantwortliche LDL-Cholesterin und repariert Schäden, die an den Zellmembranen auftreten (7).